牛肉切丁機
數控切丁（dīng）機工作原理
牛肉切丁機有兩個主要動作，推料運動與（yǔ）切割運動。推料運動是用推杆將切割槽內的肉（ròu）料（liào）向前推（tuī）向刀柵區，切割（gē）運動是將肉（ròu）料切成肉丁。當前門關閉，側壓（yā）機（jī）構完（wán）成側壓運動時（shí），相應的感應開關動作，接通（tōng）控製電源，令推杆前（qián）進擠壓肉（ròu）料，刀柵及切刀開始工作，切割（gē）肉料。當推杆將推塊推向前麵時，推塊（kuài）下方（fāng）的（de）感應開關（guān）動作，刀（dāo）柵及（jí）切（qiē）刀停止切割，同時推（tuī）杆帶（dài）動推塊快速返回直（zhí）回到起始點，推塊下方的另一感應開關動作，推塊停在（zài）原處，完成一個工作周期，再次加料（liào），準備下一次切割（gē）。主電機經減速器帶動刀柵，作上下及左右往複運動，將推塊（kuài）推（tuī）出的（de）肉料切割成條狀，再由主切刀將肉條切（qiē）割成肉丁。
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