滾揉(róu)機(jī)介紹(shào):
真空滾揉機,通過抽真空滾揉可使(shǐ)添加劑被(bèi)肉均勻(yún)的吸收,原料中的蛋白分解均勻,可增強肉之間(jiān)的結(jié)合力,適(shì)用(yòng)於各種添加劑原料與肉的(de)口感鮮嫩、色澤鮮豔、出品率高(gāo)的特點,是肉製品加工的必(bì)選設備。真空滾揉(róu)機主要適用於蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各(gè)類畜、禽、魚類肉(ròu)製品的醃製處理。物料肉在真空狀態下,通過螺旋槳(jiǎng)葉的強製循環按摩、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降(jiàng)低蒸煮損(sǔn)失。經(jīng)過(guò)滾揉工藝,可以(yǐ)縮(suō)短醃製時間,改(gǎi)善肉品品質。
設備參數:
| 型號 | 容積(L) |
生產能力 (kg/once) |
功率(KW) | 轉(zhuǎn)速(sù)(r/min) | 外(wài)形尺寸(mm) | 重量(kg) |
| GR-200 | 680 | 200 | 2.2 | 7.3 | 1330*1020*1573 | 330 |
| GR-300 | 780 | 300 | 2.2 | 7.3 | 1490*1020*1573 | 400 |
| GR-500 | 980 | 500 | 3 | 7.3 | 1760*1020*1573 | 480 |
| GR-600 | 1350 | 600 | 3.75 | 7.3 | 920*1120*1680 | 580 |





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