斬拌機的操作規程有哪些
2014-11-05
斬（zhǎn）拌機的操作規程有哪些呢？下麵小編將一一介紹，具體是：
一、本機應由專（zhuān）業人員操作，並能熟（shú）練掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋（guō）內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
三（sān）、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕（niǔ），再（zài）緩緩的上料，出料過程（chéng）也該在慢速過（guò）程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機使用檢查將轉到（dào）從低速往高（gāo）速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工（gōng）作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，後開鍋，先停鍋，後停（tíng）刀的原則。
七、每天工（gōng）作結束後，應及時對機（jī）器進行清洗，防止時間久後，原（yuán）料進去軸承等縫隙固化（huà），影響使用（yòng），清洗時注意不要用水直接（jiē）衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
八、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬（zhǎn）鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九、工作中如發現聲（shēng）音異常應立即停機檢查。
一、本機應由專（zhuān）業人員操作，並能熟（shú）練掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋（guō）內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
三（sān）、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕（niǔ），再（zài）緩緩的上料，出料過程（chéng）也該在慢速過（guò）程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機使用檢查將轉到（dào）從低速往高（gāo）速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工（gōng）作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，後開鍋，先停鍋，後停（tíng）刀的原則。
七、每天工（gōng）作結束後，應及時對機（jī）器進行清洗，防止時間久後，原（yuán）料進去軸承等縫隙固化（huà），影響使用（yòng），清洗時注意不要用水直接（jiē）衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
八、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬（zhǎn）鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九、工作中如發現聲（shēng）音異常應立即停機檢查。
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