滾揉機是（shì）利（lì）用物理衝擊的原理，滾揉機讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、醃漬作用。
滾揉機可以使肉（ròu）均勻（yún）的吸收醃漬，可以提高肉（ròu）的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷麵效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不鏽鋼製造，結構緊（jǐn）湊，滾筒兩端均采用旋（xuán）壓式封帽結構（gòu），最大的增加滾筒內的摔（shuāi）打空間，使滾揉產品的效果均（jun1）勻，噪音小（xiǎo），性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
滾揉機在食品加工中發揮著（zhe）重（chóng）要的作用.滾揉（róu）機的應用在食品加工製造（zào）行業有突（tū）出的效果,能（néng）夠很大限度的提高的生產效率.選購合適的滾（gǔn）揉機是食品加工企業提高效率的基礎,滾揉機由多部分組成,我廠生產的滾揉機全（quán）部采用優質的不鏽鋼製作而（ér）成,生產過程不會產生金屬秀汙染,而且耐腐蝕（shí）.滾揉機有比較好的操（cāo）作係統,內料在滾（gǔn）筒內翻動的（de）時候,滾筒中的肉（ròu）均勻（yún）的吸收醃漬,提高了（le）肉的連接力和肉質的彈性.我廠生產的滾揉機（jī）具有（yǒu）肺呼吸功能.采（cǎi）用了比較先進的（de）製造技（jì）術和材料（liào）.具有變頻、自動化、轉速（sù）可調的有（yǒu）點。桶內采用真空設置，肉（ròu）料在真（zhēn）空設備中反轉按摩（mó）。漿葉為V型結構。在肉的攪（jiǎo）拌處理過程中，能有效的縮（suō）短滾滾揉時間，提（tí）高了效率。