斬拌機的保養九大技巧（qiǎo）
2014-11-14
斬拌機的保養九大技巧
1、本機應由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基（jī）本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及（jí）肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量（liàng）應少於80%的鍋容量。
4、工作（zuò）時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中（zhōng）。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將（jiāng）手伸入鍋（guō）中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高速（sù）慢慢控製，按照需要進行轉（zhuǎn）鍋和轉速的調整。工作結束（shù）先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照（zhào）“先（xiān）開（kāi）刀，後（hòu）開鍋（guō），先停鍋，後（hòu）停刀（dāo）”的原則（zé）。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止（zhǐ）時間久後，原料進去軸（zhóu）承等縫隙固化，影響使用，清洗時（shí）注意不要用水直接衝洗操作台，可用（yòng）濕抹（mò）布擦拭。
8、斬拌刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需（xū）及時打磨，可以用油（yóu）石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲（shēng）音異常應立即停機檢（jiǎn）查。
1、本機應由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基（jī）本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及（jí）肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量（liàng）應少於80%的鍋容量。
4、工作（zuò）時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中（zhōng）。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將（jiāng）手伸入鍋（guō）中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高速（sù）慢慢控製，按照需要進行轉（zhuǎn）鍋和轉速的調整。工作結束（shù）先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照（zhào）“先（xiān）開（kāi）刀，後（hòu）開鍋（guō），先停鍋，後（hòu）停刀（dāo）”的原則（zé）。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止（zhǐ）時間久後，原料進去軸（zhóu）承等縫隙固化，影響使用，清洗時（shí）注意不要用水直接衝洗操作台，可用（yòng）濕抹（mò）布擦拭。
8、斬拌刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需（xū）及時打磨，可以用油（yóu）石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲（shēng）音異常應立即停機檢（jiǎn）查。
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