斬拌機的保養九（jiǔ）大技巧
2014-11-14
斬拌機（jī）的保養九大技巧
1、本機應由專業人員操（cāo）作，並能熟練掌（zhǎng）握該機的基本（běn）技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊（jǐn）鎖（suǒ），鍋內及肉料中有無異物，切忌將（jiāng）其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
4、工（gōng）作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再（zài）緩緩的上料，出料過程也（yě）該在（zài）慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉（bì）狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵（miàn）觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高（gāo）速慢慢（màn）控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對（duì）機器進行清洗（xǐ），防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意（yì）不要用水直接衝洗操作台（tái），可用濕抹布（bù）擦拭。
8、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其（qí）磨（mó）損（sǔn）情況，遲鈍了需及時打磨，可（kě）以（yǐ）用油石，打磨時（shí）每（měi）把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間（jiān）隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查（chá）。
1、本機應由專業人員操（cāo）作，並能熟練掌（zhǎng）握該機的基本（běn）技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊（jǐn）鎖（suǒ），鍋內及肉料中有無異物，切忌將（jiāng）其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
4、工（gōng）作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再（zài）緩緩的上料，出料過程也（yě）該在（zài）慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉（bì）狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵（miàn）觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高（gāo）速慢慢（màn）控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對（duì）機器進行清洗（xǐ），防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意（yì）不要用水直接衝洗操作台（tái），可用濕抹布（bù）擦拭。
8、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其（qí）磨（mó）損（sǔn）情況，遲鈍了需及時打磨，可（kě）以（yǐ）用油石，打磨時（shí）每（měi）把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間（jiān）隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查（chá）。
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