斬拌機的保養（yǎng）九大（dà）技巧
2014-11-14
斬拌機的保（bǎo）養九大（dà）技巧
1、本機應由專業人（rén）員（yuán）操作，並能熟練掌握該機的基（jī）本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖（suǒ），鍋內（nèi）及肉料中（zhōng）有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少（shǎo）於80%的鍋容量。
4、工作（zuò）時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在（zài）慢速過程（chéng）中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀（zhuàng）態，切勿將手伸（shēn）入鍋中鍋蓋下麵（miàn）觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低（dī）速往高（gāo）速（sù）慢慢（màn）控製，按（àn）照需要（yào）進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀（dāo）”按照“先（xiān）開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每（měi）天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意（yì）不要用水直接衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀最（zuì）好定期檢（jiǎn）查其磨損情況，遲鈍了需及時（shí）打磨，可以用油石（shí），打磨時每把刀（dāo）的重量應該（gāi）一樣，保持各個刀片與斬（zhǎn）鍋間隙一致，如此（cǐ）可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現（xiàn）聲音異常應立即停機檢查。
1、本機應由專業人（rén）員（yuán）操作，並能熟練掌握該機的基（jī）本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖（suǒ），鍋內（nèi）及肉料中（zhōng）有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少（shǎo）於80%的鍋容量。
4、工作（zuò）時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在（zài）慢速過程（chéng）中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀（zhuàng）態，切勿將手伸（shēn）入鍋中鍋蓋下麵（miàn）觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低（dī）速往高（gāo）速（sù）慢慢（màn）控製，按（àn）照需要（yào）進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀（dāo）”按照“先（xiān）開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每（měi）天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意（yì）不要用水直接衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀最（zuì）好定期檢（jiǎn）查其磨損情況，遲鈍了需及時（shí）打磨，可以用油石（shí），打磨時每把刀（dāo）的重量應該（gāi）一樣，保持各個刀片與斬（zhǎn）鍋間隙一致，如此（cǐ）可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現（xiàn）聲音異常應立即停機檢查。
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