很多人都用過真空滾揉機，但也有一部分對設備並不太了解（jiě）的，我簡單的說下真空滾揉機（jī）的選擇。

型號的選擇：zui關鍵的就是型（xíng）號的選擇，目前市麵上的滾揉機（jī）型號太多，同樣（yàng）的型號價格及產量都不相同，購買者怎麽選擇呢？選確定自己需要的產量（每次的要求的裝貨量），確定訂（dìng）貨（huò）在合同（tóng）上麵表明（míng）裝貨的要求，比方說300L的真空滾（gǔn）揉機一般有效的（de）裝貨容積為112kg左右，也就是說可以（yǐ）裝料100公斤左右，這樣還有空間加入醃製料水，諸城市康致達機械有限公司在生產過（guò）程中一般加大設備（bèi）的容積，這樣能更好（hǎo），更有利於用戶的使用，正常生產的300L真空滾揉機的容積為（wéi）300L，我公（gōng）司生產的為320L，而有些企業生產（chǎn）為280L，所以用戶在選擇的時候要注意這點，容積的計（jì）算幾何數學就可以算出（chū）來。還有一點比較重要（yào）的就是你在（zài）選擇滾揉機設備的時候不要以小時為（wéi）單位來選擇設備，現在市（shì）場上（shàng）麵做設備多，但了（le）解（jiě）設備及設備、產品工藝的少，比方說（shuō）肉串（chuàn）加工一般為45分鍾一次就可（kě）以，當然這個根據肉串的大小品（pǐn）種來計算，但有些大塊的牛肉則需要4個（gè）小時（shí）。

配置的（de）選擇：大多數的生產企業在客戶沒有特殊要求都選擇不鏽鋼201進行生產，這點不符合食品衛（wèi）生（shēng）使用標準，所以與食（shí）品接（jiē）觸的部分必須采用食品級SUS304不鏽鋼製作（zuò）。

變頻裝（zhuāng）置的選擇：多種產品使用及大型真空滾揉機必（bì）須采用變頻（pín）裝置，而部分的單一產品且需要的真空滾揉機型號較小則可以不采用變頻裝置，變（biàn）頻裝置的作（zuò）用是可以調（diào）節真（zhēn）空滾（gǔn）揉機滾筒的轉動速度，還有一點就是采用變頻控（kòng）製的（de）設備電機使用壽命長。