斬拌機的使用方法及注意事項
2013-11-26
在使用斬拌機過程中應該注意的事項總結如下.和大家一起分（fèn）享:
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工（gōng）具掉入鍋內（nèi）運轉時損（sǔn）壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得（dé）將手伸（shēn）進鍋內（nèi）。
3：設備（bèi）上麵，不得放有任何物品，避免（miǎn）掉入鍋內造成險情
4：操作電盤，注意防水，避（bì）免短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉（zhuǎn）換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌（bàn）機利用斬（zhǎn）刀高速旋轉的斬切作用，將（jiāng）肉（ròu）及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變（biàn）頻技術，刀速調整範圍大，具有高（gāo）效節（jiē）能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬（zhǎn）刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間（jiān）隙達到最佳的組合，使斬切（qiē）產品細度好、升溫小、斬拌時間（jiān）短，特（tè）別是由於乳化處理（lǐ），使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了（le）肉（ròu）製品乳化效果、彈性及細膩度。
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工（gōng）具掉入鍋內（nèi）運轉時損（sǔn）壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得（dé）將手伸（shēn）進鍋內（nèi）。
3：設備（bèi）上麵，不得放有任何物品，避免（miǎn）掉入鍋內造成險情
4：操作電盤，注意防水，避（bì）免短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉（zhuǎn）換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌（bàn）機利用斬（zhǎn）刀高速旋轉的斬切作用，將（jiāng）肉（ròu）及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變（biàn）頻技術，刀速調整範圍大，具有高（gāo）效節（jiē）能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬（zhǎn）刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間（jiān）隙達到最佳的組合，使斬切（qiē）產品細度好、升溫小、斬拌時間（jiān）短，特（tè）別是由於乳化處理（lǐ），使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了（le）肉（ròu）製品乳化效果、彈性及細膩度。
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