斬拌機的使用方法及注意事項
2013-11-26
在使用斬拌機過程中應該注意（yì）的事項總結如下.和大家一起分享（xiǎng）:
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損（sǔn）壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避（bì）免掉入鍋內造成險情
4：操作電盤，注意防水，避免短路，漏（lòu）電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動低速刀（dāo）及（jí）鍋，避免損壞電機（jī）。
斬（zhǎn）拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將輔（fǔ）料、冰片、水與肉餡或（huò）肉塊一起攪拌（bàn）均勻。
采用變（biàn）頻技術，刀速調整範圍大，具有高（gāo）效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬（zhǎn）刀（dāo）材質（zhì）和刀的（de）硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達（dá）到最佳的組合，使斬（zhǎn）切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化（huà）處理，使腸類產品的細（xì）密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩（nì）度。
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損（sǔn）壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避（bì）免掉入鍋內造成險情
4：操作電盤，注意防水，避免短路，漏（lòu）電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動低速刀（dāo）及（jí）鍋，避免損壞電機（jī）。
斬（zhǎn）拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將輔（fǔ）料、冰片、水與肉餡或（huò）肉塊一起攪拌（bàn）均勻。
采用變（biàn）頻技術，刀速調整範圍大，具有高（gāo）效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬（zhǎn）刀（dāo）材質（zhì）和刀的（de）硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達（dá）到最佳的組合，使斬（zhǎn）切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化（huà）處理，使腸類產品的細（xì）密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩（nì）度。
