新聞公告
斬拌機的（de）作用效果
2014-12-26
1、破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽（yán）溶性蛋白釋放出來，從而提高吸（xī）收（shōu）水分的能力。
2、乳化（huà）作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3、斬拌機改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產品熱加工時“走油（yóu）”。
4、使原料和輔料充分混合、結（jié）合。
諸城市

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