真空滾（gǔn）揉機的工作原（yuán）理（lǐ）
2013-12-06
真空滾揉機是（shì）在真空（kōng）狀態下，利用物理衝擊原（yuán）理，讓肉塊（kuài）或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、醃（yān）漬作用。醃漬液被肉充分地吸收，增強肉的（de）結（jié）合力及（jí）彈性（xìng），提高產品的口感及斷麵效果；可以增強保水性，增加（jiā）出品率；可以改善產品的內部結構。新一代（dài）的（de）全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控製與變頻技術的功能。更新增（zēng）加（jiā）了遙控操作係統，是（shì）機（jī）器使用更安全，更方便，更加節能。整機采用不鏽（xiù）鋼（gāng）製造（zào），結構緊湊，滾（gǔn）筒兩端均采用旋壓式封帽結構（gòu），的增加滾筒內的摔打空（kōng）間，使（shǐ）滾（gǔn）揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作（zuò）簡便，使用效率更高。
可分為（wéi）：小型真空滾揉機（jī）、自吸式真空滾揉機、全自（zì）動真空滾揉機、偏（piān）口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。其（qí）它相仿類型設備有：真空（kōng）醃製機、拌餡機、醃製罐、醃製桶等設備。
整機采用SUS304不鏽鋼板製作，設計合理，結構嚴謹，操作（zuò）簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強（qiáng）度（dù），大（dà）大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的（de）食品質量事故。
可分為（wéi）：小型真空滾揉機（jī）、自吸式真空滾揉機、全自（zì）動真空滾揉機、偏（piān）口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。其（qí）它相仿類型設備有：真空（kōng）醃製機、拌餡機、醃製罐、醃製桶等設備。
整機采用SUS304不鏽鋼板製作，設計合理，結構嚴謹，操作（zuò）簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強（qiáng）度（dù），大（dà）大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的（de）食品質量事故。
