斬拌機的（de）使用方法（fǎ）及注意事項
2013-11-26
在使用斬拌機過程（chéng）中應該注意的事項（xiàng）總結如下.和大家一起分享:
1：嚴禁將硬（yìng）性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時（shí）損壞（huài）刀具，造（zào）成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內（nèi）。
3：設備上麵，不得放（fàng）有任何物品，避免掉入鍋（guō）內（nèi）造成險情
4：操（cāo）作電盤，注（zhù）意防水，避免短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動低速刀及鍋（guō），避免損壞電（diàn）機。
斬拌機利用（yòng）斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將（jiāng）輔料、冰片、水（shuǐ）與肉餡（xiàn）或（huò）肉塊一起攪拌（bàn）均勻。
采用變頻技術，刀速調（diào）整（zhěng）範圍大，具有高效節能的功能，刀（dāo）速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙（xì）、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬（zhǎn）拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫（wēn）小、斬（zhǎn）拌時間短，特別是由於乳化（huà）處（chù）理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程（chéng）度的提高（gāo）了肉製品乳化效果（guǒ）、彈性及細膩度。
1：嚴禁將硬（yìng）性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時（shí）損壞（huài）刀具，造（zào）成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內（nèi）。
3：設備上麵，不得放（fàng）有任何物品，避免掉入鍋（guō）內（nèi）造成險情
4：操（cāo）作電盤，注（zhù）意防水，避免短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動低速刀及鍋（guō），避免損壞電（diàn）機。
斬拌機利用（yòng）斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將（jiāng）輔料、冰片、水（shuǐ）與肉餡（xiàn）或（huò）肉塊一起攪拌（bàn）均勻。
采用變頻技術，刀速調（diào）整（zhěng）範圍大，具有高效節能的功能，刀（dāo）速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙（xì）、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬（zhǎn）拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫（wēn）小、斬（zhǎn）拌時間短，特別是由於乳化（huà）處（chù）理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程（chéng）度的提高（gāo）了肉製品乳化效果（guǒ）、彈性及細膩度。
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