斬拌機的使用方法（fǎ）及注意事項
2013-11-26
在使用斬拌（bàn）機過程中應該注意的事項（xiàng）總結（jié）如下.和大（dà）家一（yī）起分（fèn）享:
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工（gōng）具（jù）掉入鍋內（nèi）運轉時損壞刀（dāo）具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不（bú）得放有任何物品，避免掉入（rù）鍋內造成險情
4：操作電盤，注意防水，避免短路（lù），漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向（xiàng）低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒（miǎo）後，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌機利用斬刀高速旋轉（zhuǎn）的斬切作用，將肉及（jí）輔料（liào）斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀（dāo）的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速（sù）、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細（xì）度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的（de）提（tí）高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工（gōng）具（jù）掉入鍋內（nèi）運轉時損壞刀（dāo）具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不（bú）得放有任何物品，避免掉入（rù）鍋內造成險情
4：操作電盤，注意防水，避免短路（lù），漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向（xiàng）低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒（miǎo）後，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌機利用斬刀高速旋轉（zhuǎn）的斬切作用，將肉及（jí）輔料（liào）斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀（dāo）的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速（sù）、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細（xì）度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的（de）提（tí）高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。
