斬拌機的使用方法及注意事項
2013-11-26
在使用斬拌機過程中應該注意的事項總結如下（xià）.和大家一（yī）起分享:
1：嚴禁（jìn）將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運（yùn）轉時損壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上（shàng）麵，不得（dé）放有任何物品，避免掉入鍋內造（zào）成險情
4：操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉換時，先按（àn）刀停按鈕，3秒後，再（zài）啟動低速刀及鍋，避免損壞（huài）電（diàn）機。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作（zuò）用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或（huò）肉塊一起攪拌均勻（yún）。
采用變（biàn）頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙（xì）、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到（dào）最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小（xiǎo）、斬拌時間短，特別是由於乳化處理（lǐ），使腸類產品的細密（mì）度與彈性（xìng）大大增強，最大程度（dù）的提高了肉製品乳化效果、彈性及細（xì）膩度。
1：嚴禁（jìn）將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運（yùn）轉時損壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上（shàng）麵，不得（dé）放有任何物品，避免掉入鍋內造（zào）成險情
4：操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀（dāo）向低速刀轉換時，先按（àn）刀停按鈕，3秒後，再（zài）啟動低速刀及鍋，避免損壞（huài）電（diàn）機。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作（zuò）用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或（huò）肉塊一起攪拌均勻（yún）。
采用變（biàn）頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙（xì）、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到（dào）最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小（xiǎo）、斬拌時間短，特別是由於乳化處理（lǐ），使腸類產品的細密（mì）度與彈性（xìng）大大增強，最大程度（dù）的提高了肉製品乳化效果、彈性及細（xì）膩度。
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