斬拌機（jī）特點及配置
2016-04-22
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將輔料、冰片、水與肉餡（xiàn）或肉塊一起攪拌均勻。 采用變頻技（jì）術（shù），刀（dāo）速調整範圍大，具（jù）有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的（de）間隙、斬刀材（cái）質和刀的硬度設計最為合理。 斬（zhǎn）拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳（jiā）的組合，使（shǐ）斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短（duǎn），特別是由（yóu）於乳化處理，使腸（cháng）類產品的細密度與彈性大大增強，最大（dà）程度的提高了（le）肉製品乳化效果、彈性及細膩度。 配（pèi）置 整機采（cǎi）用SUS304不鏽鋼板（bǎn）製作，結構合（hé）理、美（měi）觀，易清洗。 1、本機以（yǐ）不鏽（xiù）鋼為原料製（zhì）作，結構緊湊、美觀（guān），易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保（bǎo）加工精確度。 3、刀刃鋒（fēng）利（lì）耐用、高（gāo）速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口軸（zhóu）承；電機符合（hé）歐標，抗過載能（néng）力強。 5、轉速達（dá）到4500轉，能大大提（tí）高乳化效果，使產品出（chū）品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小於2mm.
