長期以來，我國食品和包（bāo）裝機械行業（yè）產品技術水平低、產業機構不合理、標（biāo）準化程度低、創新能力不足等問題嚴（yán）峻，同質化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。

在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經濟（jì）發達地區，如珠三角、長三角、環（huán）渤海等地區。小而多、多而不大、大而不（bú）強成為食品和包裝機械行業不（bú）爭的事（shì）實，與發達國家製造水平相比還（hái）有很（hěn）大的差距（jù）。

在新（xīn）一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全（quán）和（hé）發展前（qián）景不容樂觀。自主開發（fā）能力薄弱，科（kē）研（yán）投入不足，行業中（zhōng）絕大多數企業不具備技術研發能力。當今食（shí）品機械的市場競爭主要（yào）是（shì）技術競爭，提高技術含量已是食品機（jī）械製（zhì）造業的發展主題。在食品機（jī）械（xiè）中，通過采用高新技術可提高（gāo）生產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營養成分、風味及保（bǎo）證食（shí）品安（ān）全。

當前，國外發（fā）達國家廣泛（fàn）采用高新技術應用到食品機械中，從而不斷推出技術含量更高、更人性化的新（xīn）設備、新產品，使設備性能大大提高。因此（cǐ），高新技術是食品機械上檔次、上水（shuǐ）平的重（chóng）要組成部分。企業應該放開眼光，實施合（hé）作（zuò）戰略（luè），改變內部條件和環境，調整產業結構，加快（kuài）技術創新（xīn），提升產業升級。並通過模仿、引（yǐn）進技術和資金以及全球化采購等（děng）方式（shì），通過轉型走向世界，完成（chéng）全（quán）球化（huà）銷售體係。

今天中國的包裝機械製造企業很容易通過全球化采（cǎi）購獲得一些關鍵零部件，從而（ér）迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前（qián）中國生產（chǎn）的很多包裝機械（xiè），已經可以滿足國際（jì）市場的要求（qiú），並最有可能在短期內獲得突破性進展。

總而言之（zhī），食品機械（xiè）製造業應發揮現有的製造優勢，采取積極措施謀求技術合作（zuò），克（kè）服創新（xīn）劣勢，從而培養產品核心競（jìng）爭力，才（cái）是發展我（wǒ）國食品機械製造業的必由之路。