長期以來，我國食品和包裝機械行業產品技術水平低、產業機構不（bú）合理、標準化（huà）程度低、創新能力不足等問題嚴（yán）峻，同質化、低水平惡性競爭，大型（xíng）化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。

在（zài）我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且東（dōng）西部（bù）地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經濟發達（dá）地區，如珠三（sān）角、長三角、環渤海等地區。小而多、多而不大（dà）、大而（ér）不強成為食品和包裝機（jī）械行業不爭的事實，與發達國家製（zhì）造水平相（xiàng）比還有很大的差距。

在新一輪產業競（jìng）爭中，食（shí）品和包裝機械行業產業安全和發展前景不容樂觀。自主開發能（néng）力薄弱，科研投入不足，行業中絕大多數企業不具備技術研發能力。當今食品機（jī）械的市場競爭主要是（shì）技術競爭，提高（gāo）技術含量已是食品機械製造業的發展主題。在食品機械中，通過采用高新技術可提高（gāo）生產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營養成分、風味及保證食品安全。

當前，國外發（fā）達國家廣泛采用高新技術應用到食品機械中，從而不斷推出技術含量（liàng）更高、更人性化的新設備、新產品，使設備性能大大提高。因此，高新技術是食品機械上檔（dàng）次（cì）、上水平的重要（yào）組成（chéng）部分。企業應該放開眼光，實施合作戰略，改（gǎi）變內（nèi）部條件和環（huán）境，調整產（chǎn）業結構，加快技術創新，提升產業升級。並（bìng）通過模仿、引進技術和（hé）資金以及全球（qiú）化采購等方式，通過轉型走向世界，完成全球化銷售體係（xì）。

今天中國的包裝機械（xiè）製造企業很容（róng）易通過全球化采（cǎi）購獲得一些關鍵零（líng）部件（jiàn），從而迅速提高設備的技術水平和可（kě）靠性。目前中國生（shēng）產的很多（duō）包裝機械，已經可以滿足國際（jì）市場的要求，並最有可能在短期內獲得突破性進（jìn）展。

總而言（yán）之，食品機械製造業應發（fā）揮（huī）現有的製造優勢，采取積極措施謀求技術（shù）合作，克（kè）服創新劣勢，從而培養產品核心競爭力，才是發展（zhǎn）我國食品機械製（zhì）造業的必由之路（lù）。