滾（gǔn）揉機時食品加工業的主要設備之一，使用該設備可以調製出品質更加上乘的肉類品，我們對滾揉機的優勢已經不陌生了，它（tā）的功能（néng）也趨於穩定。就讓我們來看（kàn）看關於控製（zhì）器的選擇吧。
現在各行（háng）各業的操（cāo）作都要講（jiǎng）究快（kuài）速、高效、先進，滾揉機也是如此，而實現高效加工的最有利途徑莫過於電腦控製了。是的，采用防水電腦控製器好處多（duō）多，人們（men）將之前（qián）的時間繼電器和開關進行了改革，一種（zhǒng）先進的防水控製器應運而（ér）生。主控電路不僅有防水的功效，且工（gōng）作穩定，ABS全密封設計，有（yǒu）效防止了冷凝水、防腐蝕現象。即使突（tū）遇停電狀況，也可以在來電時自動（dòng）停止，避免了在（zài）人員離開的狀態下設備突然自行運轉的突發狀況，保障了（le）安全性。
　　機器設備（bèi）的研製在不斷地發展中（zhōng），隨著（zhe）滾揉機（jī）的工藝越來越（yuè）先進，很多人在使用時會用到各種各樣的控製（zhì）器，而選擇合理的控製器（qì）是（shì）非常關鍵的。
知識拓展（zhǎn）：真（zhēn）空滾揉機是在真（zhēn）空（kōng）狀態（tài）下利用物理衝擊的原理（lǐ），讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，經過相互撞擊與摔打達到按摩（mó）、醃漬（zì）的作用。當醃漬液被肉製品充分吸收之後，就會更有結合力及彈（dàn）性，最終提高了產品（pǐn）的口感及斷麵（miàn）效果。