真空滾（gǔn）揉機是肉類加工的專（zhuān）業機器設備，在進（jìn）行生產的過程（chéng）中，我們需要做的（de）就是嚴格按照使用說明操作，這樣才能夠保證在正確使用機器的基礎上還能夠得（dé）到新鮮健康的肉製品，隻有這樣才能夠更好的得到大家的認可和支持（chí）。
       真空滾揉機是（shì）對肉類進行加工（gōng）的（de）機器，在進行加工前肉類（lèi）是（shì）不需（xū）要做任何處理的，在（zài）放入機器之（zhī）後，肉（ròu）類在機器的作用下才開始和一（yī）些鹽水，或者其他（tā）的（de）佐料進行融合，由於是（shì）真空（kōng）的條件下，肉纖維等全部都是處於（yú）一個無力作用（yòng）的狀態，在麵對機器的（de）滾肉，他們就會完全的將（jiāng）細胞張開來迎（yíng）接物料。直到佐料和肉等充分（fèn）結合，才達到了最（zuì）好的狀態。
       真空滾揉機在工作的時候應該注意對產（chǎn）品（pǐn）的保護，因為（wéi）一（yī）般肉類產品在進行加工的時候溫度都應該保持在12攝氏度以下，如果溫度超過了這個（gè）標準，就有可能造成肉（ròu）類在進行加工的時候造成變質，影響食品的質量（liàng）和保質期。
      另外在使用機器的時（shí）候還應該注意衛生的問題，因為肉類是極容易遭受細菌侵（qīn）襲的產品，如果機器在工作的時候沒有及（jí）時的清洗，那馬就有可能有細菌殘留在機器內部，這樣在機器工作的時候就會有細菌進入肉製品中，這（zhè）樣（yàng）不僅僅會使生（shēng）產出來的商品不（bú）能達到有效的保質期（qī），而且還可能是產品變質，影響消費者的身體（tǐ）健康（kāng）。
       真（zhēn）空滾揉機（jī） 使用需（xū）要注意的問（wèn）題很多，但是所有（yǒu）的（de）問題歸納在一起就成了一個問題就是安全（quán）的問題，食品生產必須圍繞著安全來進行，否則再先進的真空（kōng）滾揉機也不可能（néng）生產出合格的產品。