斬拌機能提高肉製品乳化效果（guǒ）
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作（zuò）用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將（jiāng）輔料、冰片、水與肉餡或肉（ròu）塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋（guō）的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。斬拌機刀速（sù）、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合，使斬切產品細度好、升（shēng）溫（wēn）小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性（xìng）大大（dà）增（zēng）強，提高了（le）肉製品乳化（huà）效果、彈性及細膩度。配置整機采用SUS304不鏽鋼板製（zhì）作，結構合理、美觀，易清（qīng）洗。
1、本機以不鏽鋼為原料製作，結構緊湊（còu）、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工（gōng）、確保加工度。
3、刀刃鋒利（lì）耐用、高速運行（háng）平穩，料轉拌（bàn）、乳化效果好。
4、選用進（jìn）口軸（zhóu）承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小於2mm.
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