滾揉機在食品加工中發揮著重要（yào）的（de）作用.滾揉機的應用在食品加工製造行業有突出的（de）效果（guǒ）,能夠（gòu）很大限度的提高的生產效率.選購合適的滾揉機是（shì）食品加工（gōng）企業提高效率的基礎,滾揉機由（yóu）多部分組成,我廠生（shēng）產的（de）滾揉機全部采（cǎi）用（yòng）優質的不鏽鋼製作而成,生產過程不會（huì）產生金屬（shǔ）秀汙染（rǎn）,而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作係統,內料在滾筒內翻（fān）動的時候,滾筒中的肉均（jun1）勻的吸收醃漬,提高了肉（ròu）的（de）連接力和肉質的彈性.我廠生產的滾揉機具有肺（fèi）呼吸功（gōng）能.采用了比較先進的製造技（jì）術和材料.具有變頻、自動化、轉速可調的有點（diǎn）。桶內采用真空（kōng）設置，肉料在真空設備中反（fǎn）轉按摩。漿葉為V型結構。在肉的攪拌處理過程中，能有效的（de）縮短滾滾揉時間，提高（gāo）了效率。
一、裝料：
蓋上筒（tǒng）蓋（gài），把吸料軟管旋入吸料接頭。然後按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋（xuán）下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。
二、運轉：
根據產品工藝，在人機界麵上（shàng）設（shè）置工藝參數，每個（gè）產品的工藝參數（shù）包括有（yǒu）總滾揉時間、正（zhèng）轉時間、反轉時間、暫停時間（jiān）、滾揉（róu）方式、滾揉（róu）速度、第一次加輔料時間（jiān）、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。本（běn）機（jī）有(0~29) 共30種程序（即30種產品（pǐn）的工藝參數）可以（yǐ）記憶（yì）。當設定滾揉方式為呼（hū）吸滾（gǔn）揉時（shí），滾揉機將：在真空狀態下進行正轉和反轉，在常（cháng）壓狀態下暫停。即：啟（qǐ）動→正轉（抽（chōu）真空至設定真（zhēn）空度，並保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→反（fǎn）轉（抽真空至設定真（zhēn）空度，並保（bǎo）持）→暫停（tíng）（放（fàng）真空，保持常壓至暫停完）→正轉（抽真空至設定真空度，並保持（chí））→暫停（放真空，保持常壓（yā）至暫停完）……到達第一、二次加輔料（liào）時（shí）間後暫停，同時報警（jǐng）信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋後按（àn）下加料結束按（àn）鈕以（yǐ）使滾揉機接續運行直至滾揉總時間到。