斬拌機通俗解釋
2014-06-20
聽到 斬拌機一詞，一般不熟悉的人都猜不到它的作用，舉個例子來講，通俗的說（shuō），就是將碎魚肉與（yǔ）配料混合斬切成魚糜的機械。一般情況下的解釋呢，就是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。常見分類有雙（shuāng）速斬拌機（jī）和節（jiē）能變頻斬拌機，是食品加工廠最（zuì）常用（yòng）到的機械之一。
下一（yī）篇：斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬（zhǎn）切作用
