斬拌機的操作規程（chéng）及日常檢查保養維護常識
2014-05-24
斬拌機（jī）的操作規程及日常檢查保養維護（hù）常識！
一、本機應（yīng）由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
二、開（kāi）機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物（wù），切忌（jì）將其（qí）帶入鍋內。
三、每次的斬拌量應少（shǎo）於80%的（de）鍋容量。
四（sì）、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上（shàng）料，出料過（guò）程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下（xià）麵觸碰（pèng）刀刃。
六、斬拌機使用檢查將轉到從低速（sù）往高速慢慢控製，按照需要進行轉（zhuǎn）鍋和轉速的調整。工作結（jié）束先將“轉鍋”停止，在逐級（jí）停（tíng）止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀（dāo）”的原則
七、每天（tiān）工作結束（shù）後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時（shí）注意不要用水直（zhí）接衝洗操作台，可用濕抹布擦（cā）拭。
八、斬拌刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持（chí）各個（gè）刀片與斬（zhǎn）鍋（guō）間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九、工作中如發現聲音異常應立（lì）即停機（jī）檢查。
一、本機應（yīng）由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
二、開（kāi）機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物（wù），切忌（jì）將其（qí）帶入鍋內。
三、每次的斬拌量應少（shǎo）於80%的（de）鍋容量。
四（sì）、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上（shàng）料，出料過（guò）程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下（xià）麵觸碰（pèng）刀刃。
六、斬拌機使用檢查將轉到從低速（sù）往高速慢慢控製，按照需要進行轉（zhuǎn）鍋和轉速的調整。工作結（jié）束先將“轉鍋”停止，在逐級（jí）停（tíng）止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀（dāo）”的原則
七、每天（tiān）工作結束（shù）後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時（shí）注意不要用水直（zhí）接衝洗操作台，可用濕抹布擦（cā）拭。
八、斬拌刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持（chí）各個（gè）刀片與斬（zhǎn）鍋（guō）間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九、工作中如發現聲音異常應立（lì）即停機（jī）檢查。
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