真空（kōng）滾揉機是肉類加工的專業機器設（shè）備，在進行生（shēng）產（chǎn）的過程（chéng）中，我們需要做的就是嚴（yán）格按照使（shǐ）用說明操（cāo）作，這樣才能夠保證在（zài）正（zhèng）確使用機器的基礎上還能夠得到新鮮（xiān）健康的肉製品（pǐn），隻有這樣才能夠更好的得到大家的認可和支持。
       真空滾（gǔn）揉機是對肉類進行加工的機器，在進行加工前肉類是不需要做任何處理的，在放入機器之後，肉類在機（jī）器（qì）的（de）作用下才開始和一些鹽水，或者其他的佐料進行融合，由（yóu）於是真（zhēn）空的條件下，肉纖維等全部都是處於一個無力作用（yòng）的狀態，在麵對機（jī）器的滾肉，他們就會完全的將細胞張開來迎接（jiē）物料。直到佐料和肉（ròu）等充分結合，才達到了最好的（de）狀態。
       真空滾揉機在工作的時候應該（gāi）注意對產品的保護，因為一（yī）般肉類產品在進行加工的時候溫度都（dōu）應該保持在12攝氏（shì）度以下，如果溫度超過了這個標準，就有可能造成肉類在進行加工的時候造成變（biàn）質，影（yǐng）響食品的質量和保質期。
      另外在使（shǐ）用（yòng）機器的時候（hòu）還應該注意衛生（shēng）的問（wèn）題，因為肉類是（shì）極容易遭（zāo）受細菌侵襲的產品，如果機器在（zài）工（gōng）作的時候沒有及時的清洗，那馬就有可能有細菌（jun1）殘留在（zài）機器內部，這樣在機器工作（zuò）的時候就會有細菌進入肉製品中，這樣不僅（jǐn）僅會使生產出（chū）來的商品不能達（dá）到有效的保質期（qī），而且還可能（néng）是產品變（biàn）質（zhì），影響消費者（zhě）的身體健康。
       真空滾揉機 使用需要注意（yì）的（de）問（wèn）題很多，但是所有的問題歸納在一起就成了一個問題就是安全的問題，食品生產必須圍繞著安全來進行，否（fǒu）則再先進的真（zhēn）空滾揉機也不可能生產出（chū）合格的產品。