斬拌機的保養（yǎng）九大技巧（qiǎo）
2014-11-14
斬拌（bàn）機的保養（yǎng）九大技巧
1、本機（jī）應由（yóu）專業人員操作，並能熟（shú）練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖（suǒ），鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內（nèi）。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
4、工作時，首（shǒu）先啟動攪拌速（sù）度按鈕，再（zài）緩緩的上料，出（chū）料過程也該在慢（màn）速（sù）過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀（zhuàng）態，切（qiē）勿（wù）將手（shǒu）伸（shēn）入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉（zhuǎn）速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後（hòu），應及時對機器進行清洗，防（fáng）止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操作（zuò）台，可（kě）用濕抹布擦拭。
8、斬（zhǎn）拌刀最好定期（qī）檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保（bǎo）持各個刀片與斬（zhǎn）鍋間隙一致，如此可延長刀具（jù）使用壽命。
9、工作中如發現聲（shēng）音異常應立（lì）即（jí）停機檢查。
1、本機（jī）應由（yóu）專業人員操作，並能熟（shú）練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖（suǒ），鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內（nèi）。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
4、工作時，首（shǒu）先啟動攪拌速（sù）度按鈕，再（zài）緩緩的上料，出（chū）料過程也該在慢（màn）速（sù）過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀（zhuàng）態，切（qiē）勿（wù）將手（shǒu）伸（shēn）入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉（zhuǎn）速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後（hòu），應及時對機器進行清洗，防（fáng）止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操作（zuò）台，可（kě）用濕抹布擦拭。
8、斬（zhǎn）拌刀最好定期（qī）檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保（bǎo）持各個刀片與斬（zhǎn）鍋間隙一致，如此可延長刀具（jù）使用壽命。
9、工作中如發現聲（shēng）音異常應立（lì）即（jí）停機檢查。
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