滾（gǔn）揉機為什麽（me）要真空？
2014-05-15
滾揉機中的真空（kōng）有（yǒu）很多好（hǎo）處：
第一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使（shǐ）產品物理體積得到彭大，鬆軟。使做出來的產品口感更好。
第二，產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打（dǎ）時減少熱量的產生。且（qiě）在真空狀態下產品（pǐn）不會氧化。因此（cǐ）不（bú）會使產品在滾揉（róu）過程（chéng）中變質。
第三（sān），產品在真空狀態下物理組織膨（péng）鬆，有利於輔料的吸收
第一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使（shǐ）產品物理體積得到彭大，鬆軟。使做出來的產品口感更好。
第二，產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打（dǎ）時減少熱量的產生。且（qiě）在真空狀態下產品（pǐn）不會氧化。因此（cǐ）不（bú）會使產品在滾揉（róu）過程（chéng）中變質。
第三（sān），產品在真空狀態下物理組織膨（péng）鬆，有利於輔料的吸收
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