斬拌機（jī）的操作規程及日常檢查保養維護常識
2014-05-24
斬拌機的（de）操作（zuò）規程及日常檢查保養維護常識！
一、本機應由專業人員操作（zuò），並能熟練掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料（liào）中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
三、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
四、工作時（shí），首（shǒu）先啟動攪拌速度按鈕，再緩（huǎn）緩的上料，出料過程（chéng）也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中（zhōng）鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌（bàn）機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢（màn）控製，按照需要進行轉鍋和轉速的（de）調整（zhěng）。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐（zhú）級（jí）停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的（de）原（yuán）則
七、每（měi）天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清（qīng）洗時注意不（bú）要用水（shuǐ）直接衝洗（xǐ）操（cāo）作台（tái），可用濕抹布擦（cā）拭。
八（bā）、斬拌刀最好定期檢查其磨損情（qíng）況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每（měi）把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九（jiǔ）、工作中如發（fā）現聲音（yīn）異常應（yīng）立即停機檢查（chá）。
一、本機應由專業人員操作（zuò），並能熟練掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料（liào）中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
三、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
四、工作時（shí），首（shǒu）先啟動攪拌速度按鈕，再緩（huǎn）緩的上料，出料過程（chéng）也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中（zhōng）鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌（bàn）機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢（màn）控製，按照需要進行轉鍋和轉速的（de）調整（zhěng）。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐（zhú）級（jí）停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的（de）原（yuán）則
七、每（měi）天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清（qīng）洗時注意不（bú）要用水（shuǐ）直接衝洗（xǐ）操（cāo）作台（tái），可用濕抹布擦（cā）拭。
八（bā）、斬拌刀最好定期檢查其磨損情（qíng）況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每（měi）把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
九（jiǔ）、工作中如發（fā）現聲音（yīn）異常應（yīng）立即停機檢查（chá）。
