斬（zhǎn）拌機的使用方法及注意事項
2013-11-26
在使用斬拌機過程中應該注意的事項總結如下.和大家一起（qǐ）分享:
1：嚴（yán）禁將硬性物品如：金屬工具（jù）掉入鍋內運轉（zhuǎn）時損（sǔn）壞刀（dāo）具，造成險情（qíng）
2：工作時，操作人員不得將手（shǒu）伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險（xiǎn）情
4：操（cāo）作電盤，注意防水（shuǐ），避免短（duǎn）路（lù），漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉換（huàn）時，先按刀停按鈕，3秒後（hòu），再啟動低速（sù）刀及鍋，避免損壞電機。
斬（zhǎn）拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔（fǔ）料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將輔料、冰片（piàn）、水與肉餡或肉塊一起（qǐ）攪拌均（jun1）勻。
采用變頻技術（shù），刀速調整範圍大，具（jù）有高效節能的功能，刀速（sù）、鍋速、斬刀與斬鍋（guō）的間（jiān）隙、斬（zhǎn）刀材質和刀的硬度（dù）設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀（dāo）與轉鍋（guō）的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸（cháng）類產品的細密度與彈性大（dà）大增強，最大程度的（de）提高了肉製（zhì）品乳化效果、彈性（xìng）及細膩度。
1：嚴（yán）禁將硬性物品如：金屬工具（jù）掉入鍋內運轉（zhuǎn）時損（sǔn）壞刀（dāo）具，造成險情（qíng）
2：工作時，操作人員不得將手（shǒu）伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險（xiǎn）情
4：操（cāo）作電盤，注意防水（shuǐ），避免短（duǎn）路（lù），漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉換（huàn）時，先按刀停按鈕，3秒後（hòu），再啟動低速（sù）刀及鍋，避免損壞電機。
斬（zhǎn）拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔（fǔ）料斬成肉餡或肉泥，還可以（yǐ）將輔料、冰片（piàn）、水與肉餡或肉塊一起（qǐ）攪拌均（jun1）勻。
采用變頻技術（shù），刀速調整範圍大，具（jù）有高效節能的功能，刀速（sù）、鍋速、斬刀與斬鍋（guō）的間（jiān）隙、斬（zhǎn）刀材質和刀的硬度（dù）設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀（dāo）與轉鍋（guō）的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸（cháng）類產品的細密度與彈性大（dà）大增強，最大程度的（de）提高了肉製（zhì）品乳化效果、彈性（xìng）及細膩度。
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