全自動滾（gǔn）揉機是機械作用和化學作（zuò）用（yòng）有機結合（hé）的典型
2014-12-03
滾揉機適用於西式（shì）香腸、火腿、培（péi）根（gēn）、烤肉以及禽（qín）類、中式醬鹵類、休閑類（lèi）肉食品的醃製加工。特別（bié）對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短醃製浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
滾揉機可以使（shǐ）肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著（zhe）力及產品的（de）彈性；真空滾揉機具有肺呼吸功（gōng）能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的（de）往複運動，改善了肉組織的結構，提（tí）高了切麵效果，增加了出品率。真空滾揉機可（kě）以增強保水性，改善產品的內（nèi）部結構。
滾揉機（jī）是塊狀類西式肉製品生產中最關鍵的一道工（gōng）序，全自動滾揉機是機械作用和化學作用有機結（jié）合（hé）的典（diǎn）型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
滾揉機可以使（shǐ）肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著（zhe）力及產品的（de）彈性；真空滾揉機具有肺呼吸功（gōng）能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的（de）往複運動，改善了肉組織的結構，提（tí）高了切麵效果，增加了出品率。真空滾揉機可（kě）以增強保水性，改善產品的內（nèi）部結構。
滾揉機（jī）是塊狀類西式肉製品生產中最關鍵的一道工（gōng）序，全自動滾揉機是機械作用和化學作用有機結（jié）合（hé）的典（diǎn）型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
