真空滾（gǔn）揉機助力奧（ào）爾良烤翅的工業化生產（chǎn）
2026-02-11
真空滾揉機（jī）助力奧爾良烤翅的工業化生（shēng）產
奧爾良烤翅以其的甜辣風味深受（shòu）消費者喜愛（ài）。使用真空滾揉機加工雞翅，能有效（xiào）解決雞皮易破、入味難的問題。在真空（kōng）環境下，雞翅內部（bù）空氣被（bèi）抽出，醃料（liào）液在（zài）壓力差作用下快速進（jìn）入骨髓和深層肌肉。傳統（tǒng）醃製（zhì）往往需要過夜，且容易（yì）出現（xiàn）表麵（miàn）過鹹內部（bù）無味的情況，而滾揉機在30分（fèn）鍾內即可實現（xiàn）入味。滾揉（róu）過程中的輕柔摔打，不僅使雞（jī）皮保持完整，還促進了蛋白質的溶解，增強了肉（ròu）質的彈性。加工後的烤翅色澤金黃誘人，烘烤後外皮酥脆、內裏鮮嫩，大（dà）幅提升了產品的標準化水平和生產效率。
