真空滾揉（róu）機操（cāo）作過程中間歇（xiē）的重要性？
2022-06-14
肉製品深加工（gōng）設（shè）備真空滾揉機（jī），可以說是初期肉類加工設備之一，先是把牛肉，羊肉，豬肉等肉製品放（fàng）在真空（kōng）滾揉機內，通過滾（gǔn）筒轉動讓肉製品上下拍打起到快速醃製入味（wèi）的作用，滾揉機控製（zhì）麵（miàn）板上的（de）有滾揉鍵，出料鍵，真空鍵，還有一（yī）個重要的設計是間歇時間，因為肉製品（pǐn）在滾筒（tǒng）內，上下翻動的同時，我們要讓肉製（zhì）品更好的吸收和入味，就采用間（jiān）歇時間來調節，比（bǐ）如牛肉滾（gǔn）揉醃製，滾（gǔn）揉醃製（zhì）總（zǒng）時間120分（fèn）鍾，滾（gǔn）揉設置15分鍾，間歇設（shè）置5分鍾，間歇設（shè）置（zhì）這（zhè）5分鍾是讓肉在滾筒內滾動後靜置5分（fèn）鍾，在（zài）這段時間能讓肉製品更好（hǎo）的吸收，也可以說讓肉塊在滾揉循環中允（yǔn）許（xǔ）肉塊“休息”是很重要的，當然設置這個休（xiū）息的時間根據肉製品的加工工藝可以自由調節，一般（bān）通常建議間歇5或10-20分鍾間（jiān）歇，由於滾筒內是（shì）真空狀態，醃製的（de）肉比平常筒內醃製的起著很（hěn）重要的作用，通（tōng）過眾多客戶反饋滾揉過程中，間歇起（qǐ）到了很好的（de）作用，希望在肉製（zhì）品加工的客戶可以好好利用這個功能（néng），做美味可口的食品，如果在遇到真（zhēn）空滾揉機不會操作的問題，可以隨（suí）時聯係我們，我們會及時（shí）的（de）幫助您快速的使用肉類（lèi）醃（yān）製設備，歡（huān）迎來電谘詢。
