真空滾揉機安全操作規程非（fēi）常重要，現場操作真空滾（gǔn）揉機的每（měi）個操作工人都要熟練掌握這些操作規程，參數（shù）不要設（shè）置錯（cuò）誤，順序不要弄亂，遇到問題不要擅自拆卸設備（bèi）。
一、真（zhēn）空滾揉機由專人經培訓方可操作（zuò），其他人不得亂動。
二、裝（zhuāng）料：
開啟真空泵，使滾筒內壓（yā）力達到-0.08Mpa後停止運行真空泵，同（tóng）時將料車放（fàng）置在機器前部，將吸料管連接在機器上，另（lìng）一端放在料車（chē）底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完（wán）成裝料工（gōng）作。
三、真空：
調節真空表上的指針，上限調至-0.08Mpa下限調至0.04Mpa。啟動真空泵開始抽真空。本機能自動保持真（zhēn）空度（dù）。
四、工作方（fāng）式：
控（kòng）製版麵上的“滾（gǔn）停時間”可以（yǐ）設定所需的滾揉/停歇時間。滾停時（shí）間繼電器有六個按鍵，前三個為滾揉時間，後三個為間歇時間（S秒M分（fèn）H小時）。“充氣時間”可以（yǐ）設定每（měi）次停歇時的充氣時間（S秒M分H小時（shí））可以根（gēn）據需要選定。
五、設定運行時間：
控製板（bǎn）上（shàng）的“運行（háng）時（shí）間”用（yòng）來設定機（jī）器的運行時間（jiān）。有三個時間單位（S秒M分H小時）可根據需要設定。
六、運行：
將控製版麵上的旋（xuán）鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕（niǔ）扳到（dào）“開”，機器開始按設定方式運行。
七、停（tíng）止（zhǐ）運行：
到達（dá）設定時間後，機器會自動停止運行。若需（xū）中途停止（zhǐ），隻需將運行旋鈕扳到“停”的位置。
八、出（chū）料：
先打開吸料閥（fá）充氣，待滾筒內外壓力平衡後，打開滾筒（tǒng）蓋。然後（hòu）將運行旋鈕扳到“出料”即可。
九、清洗：
清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸摸操作屏。