使用真空（kōng）滾揉機可得到什麽（me）效果
2017-01-11
使用真空滾揉機 可得到以下效果:
1．使醃製液在原料肉內均勻吸（xī）收
2．增強（qiáng）肉的結合力，提高肉的彈性（xìng）
3．保證肉製品的切片性，防止切片時產（chǎn）生破碎裂（liè）口
4．增加保水性，提高出品率（lǜ）
5．提高產品的柔嫩性和（hé）結構穩定
1．使醃製液在原料肉內均勻吸（xī）收
2．增強（qiáng）肉的結合力，提高肉的彈性（xìng）
3．保證肉製品的切片性，防止切片時產（chǎn）生破碎裂（liè）口
4．增加保水性，提高出品率（lǜ）
5．提高產品的柔嫩性和（hé）結構穩定
上一篇（piān）：斬拌機的操作規程
下一篇：滾揉機對真空度的要求
