長期以來，我國食品和包裝機械行業產（chǎn）品技術水平低、產業機構不合理、標準化程度低、創新能力不足（zú）等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高端食品和包裝（zhuāng）機械主（zhǔ）要依靠進口。

在我國近7000家食品和包（bāo）裝機械生產企（qǐ）業中（zhōng），95%以上（shàng）都為中小企業、民營企業，並且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經濟發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等地區（qū）。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包裝機械行業不爭的事實，與（yǔ）發（fā）達國家製造水平相比還有很大的差（chà）距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全和發展前（qián）景不容樂觀。自主開發（fā）能力薄弱，科研投入不足，行業中絕大多數企業不（bú）具備技術研發能力。當今食品機械的（de）市場（chǎng）競（jìng）爭主要是技術競爭，提高技術含（hán）量已是食品機械製造業的發展主題。在食品機（jī）械中，通過采用（yòng）高新技術可提（tí）高生產效率，降低（dī）能耗，增加得率和附加值，保持食品營養成分、風味及（jí）保證（zhèng）食品安全。

當（dāng）前，國外發達國家廣泛采用（yòng）高（gāo）新技術應（yīng）用到食品機械中（zhōng），從而不斷推出技術含量更高、更人性化的新設備、新產品，使設備性能大大（dà）提高。因此，高新技術是食品（pǐn）機械上檔次、上水（shuǐ）平的重（chóng）要（yào）組成部分。企業應該放開眼光，實施合作戰（zhàn）略，改變內部條件（jiàn）和環境（jìng），調整產業結構，加快技術創新，提升（shēng）產業升（shēng）級。並通過模（mó）仿、引進技術和資（zī）金以及全球化采購等方式，通過轉型走向世界，完（wán）成全（quán）球化銷售體係。

今天中國的包裝機械（xiè）製造企業很容易通（tōng）過（guò）全球化采購獲得一些關鍵零（líng）部（bù）件，從而迅（xùn）速提高設備的（de）技術水平和可（kě）靠性。目前中國（guó）生產的很多包裝機（jī）械，已經可（kě）以滿足國際市場的要求，並最（zuì）有可能在短期內獲得突破性進展。

總而（ér）言之，食品機械（xiè）製（zhì）造業應發揮現有的製（zhì）造優勢，采取積極措施謀（móu）求技術合作，克（kè）服創新（xīn）劣勢，從而培養（yǎng）產品核心競爭力，才是發展我國食品機械製造業的必（bì）由之路。