斬拌機工作原理
2013-11-13
斬拌機是肉類製品生產的關鍵設備，尤其是生產西式火腿的必（bì）備設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主（zhǔ）料切成肉糜（mí），同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及（jí）乳化一次完（wán）成，使腸類製品的細密度和彈性增強，提高製品的出品率和產品質量。該（gāi）設備同時適合用（yòng）於魚類、水（shuǐ）果、蔬菜的粉碎加工。該產品（pǐn）采用防水電腦控製器，使用安（ān）全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優質不鏽鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛生要求。恒順機械（xiè）有限公司
斬拌（bàn）機（jī）由斬鍋、刀軸、機架及電（diàn）控係統（tǒng）組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機（jī）)經皮帶帶（dài）動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎並排除肉糜（mí）中的空氣，由於（yú）切刀的高速斬（zhǎn）切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果（guǒ），增強了產品的彈性和細膩度。
變頻型（xíng）選（xuǎn）用優質變頻（pín）器和變頻電機，其噪聲小、效率高、節能顯（xiǎn）。
斬拌（bàn）機（jī）由斬鍋、刀軸、機架及電（diàn）控係統（tǒng）組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機（jī）)經皮帶帶（dài）動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎並排除肉糜（mí）中的空氣，由於（yú）切刀的高速斬（zhǎn）切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果（guǒ），增強了產品的彈性和細膩度。
變頻型（xíng）選（xuǎn）用優質變頻（pín）器和變頻電機，其噪聲小、效率高、節能顯（xiǎn）。
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