淺析斬拌（bàn）機刀具斷（duàn）裂原因
2013-12-17
研究報告最後對於（yú）如何避免發生這種斷裂事故提出如下建議：關於斬拌機刀的選材，應選擇不鏽鋼為宜，普通工具鋼如（rú）9SiCr或（huò）8MnSi不太適宜，且在高硬度下容易（yì）發生疲勞斷裂和脆性（xìng）斷裂。采用普通工具鋼加鍍層以防止接觸汙染的方法，是不可取的。鍍層脆性（xìng）且極易脫落。在（zài）大應力作用下，鍍層易裂，促使產（chǎn）生點狀腐蝕（shí），而成為斷裂根源。 肉類機械加工刀具，特別是斬拌（bàn）機刀具是在高速旋（xuán）轉中（zhōng）工作的工具（jù），在使用中發生裂紋（wén）甚至斷裂事故的情況時有（yǒu）發生，引起業（yè）內人士的極大關注。
研究報告中稱，對斷裂刀片的斷口進行掃描電鏡的觀察分析，該刀（dāo）片斷口在宏觀與微觀上均顯示（shì）出疲勞斷（duàn）裂特（tè）征，這表明該刀片屬疲勞斷裂失效。斷裂起源於刀背上的點腐蝕坑。因此，該刀片是在點腐效。由於在鍍鉻層（céng）局部損傷或脫落處與基體發（fā）生電化學腐蝕而產生點腐蝕坑，因此，采用鍍層防（fáng）止刀具生鏽的同時可能引起該刀具斷裂失（shī）效。 在對刀具（jù）材料成分采（cǎi）用能（néng）譜儀進行分析後，測量（liàng）結果與GB1299－1985對照得出：斬拌機刀片為8MnSi合金工具鋼製（zhì）造。
研究報告中稱，對斷裂刀片的斷口進行掃描電鏡的觀察分析，該刀（dāo）片斷口在宏觀與微觀上均顯示（shì）出疲勞斷（duàn）裂特（tè）征，這表明該刀片屬疲勞斷裂失效。斷裂起源於刀背上的點腐蝕坑。因此，該刀片是在點腐效。由於在鍍鉻層（céng）局部損傷或脫落處與基體發（fā）生電化學腐蝕而產生點腐蝕坑，因此，采用鍍層防（fáng）止刀具生鏽的同時可能引起該刀具斷裂失（shī）效。 在對刀具（jù）材料成分采（cǎi）用能（néng）譜儀進行分析後，測量（liàng）結果與GB1299－1985對照得出：斬拌機刀片為8MnSi合金工具鋼製（zhì）造。
