斬（zhǎn）拌機的（de）日（rì）常檢查：
      使用前檢查是一種良好的使用習慣（guàn），可以（yǐ）保證生產安全的進行。
1、檢查線（xiàn）路（lù）安全，在機器的後麵有地線標誌。應在此處（chù）的接點接好地線。
2、開機前應檢查（chá）斬刀是否裝牢，有無損傷.
3、對斬拌機上（shàng）的開（kāi）光控製閥進行檢查，在遇到生產故障的時候開關才是最關鍵和最安（ān）全的（de）。轉鍋逆時針旋轉。機器上的（de）保護開（kāi）關用於監視機器上各個部（bù）件是否就位，斬拌機（jī）後蓋有保護開關，當後蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事（shì）件發生.
斬（zhǎn）拌機的使用檢查：
       斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控製（zhì），按照需要進行轉（zhuǎn）鍋（guō）和轉速的（de）調（diào）整。如果是使用（yòng）真空，在前蓋複位後方可抽真空。工作（zuò）結束先將“轉鍋”停止，在逐級（jí）停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋（guō），後停刀”的（de）原（yuán）則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控製器，設備在設置的（de）時間內停止工作，同時鍋自動停止。右下（xià）方為真空，充（chōng）氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上方為前（qián）後蓋（gài）開關，由液壓（yā）係統控製。充氣（qì）後，真空度到零方方可打開（kāi）前蓋出（chū）料。物料粒度達到（dào）要求後即可出料。在料口下方放（fàng）置好（hǎo）容器。手握出料器手柄，將出料盤置於轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料（liào）完成（chéng）後把出料器放回原處，出料盤自動停止轉動。
斬拌機的清潔事項：
       斬拌機的（de）使用清潔工作是一個重要的環節。在每次工作結束後，都應該進行有效的清理工作（zuò），通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用（yòng）刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結束後，我們還要用（yòng）清水進行二次清洗（xǐ）處理。並且清理出水質（zhì），保持斬拌機內的幹燥。
注意事項：
1、在斬拌機附近不能防止其他雜（zá）物，防止在高速轉動的時候（hòu）會（huì）誤入其中，產生危險。
2、在設備運行之前，必（bì）須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會（huì）運行不良（liáng）。
3、如果上料（liào）時（shí）發生賭塞不要用手（shǒu）進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的（de）刀發生（shēng）危險。如果轉鍋電（diàn）機發生明顯超載，此時建議轉（zhuǎn）鍋采（cǎi）用低速並將刀速降低（dī）。
4、在工作加（jiā）料的時候，要適合加聊（liáo），不要超荷載（zǎi）運行。
5、保持斬拌機的清潔和設備幹燥，以免造成（chéng）線路的短路。