斬（zhǎn）拌機（jī）的操作（zuò）規程及日常檢查（chá）保養維護常識
2014-05-24
斬拌機的操作（zuò）規程及日常檢查保（bǎo）養維護常（cháng）識（shí）！
一、本機應由專（zhuān）業人員操作，並能（néng）熟練（liàn）掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查（chá）刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有（yǒu）無異物，切忌將其（qí）帶入鍋內。
三（sān）、每次的斬（zhǎn）拌量應少於80%的鍋容量。
四、工作時，首（shǒu）先啟（qǐ）動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在（zài）慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸（shēn）入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機（jī）使用檢查將（jiāng）轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照（zhào）“先開刀，後開鍋，先（xiān）停鍋，後停刀”的原則（zé）
七、每天工作結束後，應（yīng）及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料（liào）進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操作台，可用（yòng）濕抹布擦（cā）拭。
八、斬拌（bàn）刀（dāo）最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一（yī）樣，保持各個（gè）刀片與（yǔ）斬鍋間隙一致，如此可延（yán）長刀具使用壽命。
九、工作（zuò）中如發現聲音異常應立即停機檢查。
一、本機應由專（zhuān）業人員操作，並能（néng）熟練（liàn）掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查（chá）刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有（yǒu）無異物，切忌將其（qí）帶入鍋內。
三（sān）、每次的斬（zhǎn）拌量應少於80%的鍋容量。
四、工作時，首（shǒu）先啟（qǐ）動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在（zài）慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸（shēn）入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機（jī）使用檢查將（jiāng）轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照（zhào）“先開刀，後開鍋，先（xiān）停鍋，後停刀”的原則（zé）
七、每天工作結束後，應（yīng）及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料（liào）進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操作台，可用（yòng）濕抹布擦（cā）拭。
八、斬拌（bàn）刀（dāo）最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一（yī）樣，保持各個（gè）刀片與（yǔ）斬鍋間隙一致，如此可延（yán）長刀具使用壽命。
九、工作（zuò）中如發現聲音異常應立即停機檢查。
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