斬拌機的操（cāo）作規程及日常檢查保養維護常（cháng）識
2014-05-24
斬（zhǎn）拌機的操作規程及日常（cháng）檢查保養維護常識！
一、本機應由專業（yè）人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
二、開機前（qián）必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
三、每次（cì）的斬拌量應少於80%的（de）鍋（guō）容量。
四、工作時，首先啟動（dòng）攪拌速度按鈕，再緩緩的上（shàng）料（liào），出料過程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋（guō）蓋（gài）封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機使用檢（jiǎn）查將轉到從低速往（wǎng）高速慢慢控（kòng）製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開（kāi）刀，後（hòu）開鍋，先停鍋，後停刀”的（de）原則
七、每天工（gōng）作（zuò）結束後（hòu），應及時對機器進行清洗，防（fáng）止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響（xiǎng）使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
八、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其磨（mó）損情況，遲鈍（dùn）了需（xū）及時（shí）打磨（mó），可以用油石（shí），打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片（piàn）與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命（mìng）。
九、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
一、本機應由專業（yè）人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
二、開機前（qián）必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
三、每次（cì）的斬拌量應少於80%的（de）鍋（guō）容量。
四、工作時，首先啟動（dòng）攪拌速度按鈕，再緩緩的上（shàng）料（liào），出料過程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋（guō）蓋（gài）封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
六、斬拌機使用檢（jiǎn）查將轉到從低速往（wǎng）高速慢慢控（kòng）製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開（kāi）刀，後（hòu）開鍋，先停鍋，後停刀”的（de）原則
七、每天工（gōng）作（zuò）結束後（hòu），應及時對機器進行清洗，防（fáng）止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響（xiǎng）使用，清洗時注意不要用水直接衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
八、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其磨（mó）損情況，遲鈍（dùn）了需（xū）及時（shí）打磨（mó），可以用油石（shí），打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片（piàn）與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命（mìng）。
九、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
