長期以來，我國食品和包裝機械行業產品技術（shù）水平低、產業機構不合理、標準化程度低、創新（xīn）能（néng）力不足等問題嚴峻，同質化（huà）、低（dī）水平惡性競爭，大型化、智能（néng）化高端食品（pǐn）和包裝機械主要依靠進口。

在我國近（jìn）7000家食品和（hé）包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並（bìng）且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經（jīng）濟發（fā）達地區，如珠三（sān）角、長（zhǎng）三角、環渤海等地區。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包（bāo）裝機（jī）械行業（yè）不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業（yè）產業安全（quán）和發展（zhǎn）前景不容樂觀。自主開發能力薄弱，科研投（tóu）入不足，行業中絕（jué）大多數（shù）企（qǐ）業不具備（bèi）技術研發能（néng）力。當今食品機械（xiè）的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是（shì）食品機械製造業的發（fā）展主題。在食品機械中，通過采用高新技術可提高生產效率，降低能耗，增加得（dé）率和附加值，保持食品營養成分、風味及保證食品安全。

當前，國（guó）外（wài）發達（dá）國家廣泛采用高新技術應用到食品（pǐn）機械中，從而不斷推出技（jì）術含量更高、更人性化的新設備、新（xīn）產品，使設備性能大大提高。因此，高（gāo）新（xīn）技術是食（shí）品機械上檔次（cì）、上水平的重要組成部分。企業應該放開眼（yǎn）光，實施合作戰（zhàn）略，改（gǎi）變內部條件和環境，調整產業結構，加（jiā）快技術創新，提升產業升級。並通過模仿、引進技術和資（zī）金以及全球化（huà）采購等方式（shì），通（tōng）過轉型走（zǒu）向世界，完成全球化銷售體係。

今天中國的包裝（zhuāng）機械製造企業很容易通過（guò）全（quán）球化采購獲得一些關鍵（jiàn）零部件，從而迅速提高（gāo）設備的技術水平和可（kě）靠性。目前中國（guó）生產的很多包裝機械，已經可以滿足國際市場的要（yào）求，並最有可能在短（duǎn）期內獲得突破性進展。

總而言之，食品機械（xiè）製造業應發揮現有的製造優勢，采取積極措施（shī）謀求技術合作，克服創新劣勢，從而培養產品核心競爭力，才是發展我國食品機械製造業的必由之路。