長期（qī）以來，我國食品和（hé）包（bāo）裝機械行業（yè）產品技術水平低、產業機構不合理、標準（zhǔn）化程度低（dī）、創新能（néng）力不足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性（xìng）競爭，大型化、智能化高端食品和包裝（zhuāng）機械主要依靠進口。

在我國近7000家食品和包裝機械生（shēng）產企業中，95%以上（shàng）都為中小企業、民營企業，並（bìng）且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中（zhōng）在（zài）我國的經濟發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等地區。小而多、多而不大、大而不強成為食品和（hé）包裝機械行業不爭的事實，與（yǔ）發達國家製造水平相比還有很大的差距。

在新一輪產業（yè）競爭中，食品和包裝（zhuāng）機械行業產業（yè）安全和發展前景不（bú）容樂觀。自主開發能力薄弱（ruò），科研投入不足，行業中絕大多數（shù）企業不具備技術研發（fā）能（néng）力。當今食品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技術含量已是食品機械製造業的發展（zhǎn）主題。在食品機械（xiè）中，通過采用高（gāo）新技術可提高（gāo）生產效率（lǜ），降低（dī）能耗，增加（jiā）得率和（hé）附加值，保持食品營養成分、風味及（jí）保（bǎo）證食（shí）品安全。

當前，國外發達國家廣泛（fàn）采用高新（xīn）技（jì）術應用到食品機械中，從而不斷推出技術含量更高（gāo）、更人性化的新設備、新產品，使設備性能大大（dà）提高（gāo）。因此，高新技（jì）術是食品機械上檔（dàng）次、上水（shuǐ）平的重要組成部分。企業應該放開眼光，實施合作戰略，改變內部條（tiáo）件和（hé）環境，調整產業結構，加快技術創新，提升產（chǎn）業（yè）升級。並通過模仿（fǎng）、引進技術和資（zī）金以及全球化采購等方（fāng）式，通過轉（zhuǎn）型走（zǒu）向世界，完成（chéng）全球化銷售體係。

今天中國的（de）包裝機械製造企業很容（róng）易通過（guò）全球化采購獲得一些關鍵零部件，從而迅（xùn）速提（tí）高設備的技術水平和可靠性。目前（qián）中國生產的很多包裝機械，已經（jīng）可以滿足國際市場的要求，並最有可能在短期內獲得突破（pò）性進展。

總而（ér）言之，食品機械製造（zào）業應發揮（huī）現有的製造優勢，采取積（jī）極措（cuò）施謀求技術合作，克服創新劣勢，從而培養產品核心競爭（zhēng）力，才是發展我國食品機械製造業的必由之路。