真空滾揉機是肉類加工（gōng）的專業（yè）機器設備，在（zài）進行（háng）生（shēng）產的過程中（zhōng），我們需要做的就是嚴格按照使用說明操作，這樣才能夠保證在正確（què）使用機器的基礎上還能夠（gòu）得到新鮮健（jiàn）康的肉製品，隻（zhī）有這樣（yàng）才能夠更（gèng）好的得到大家的認可和支持。
       真空滾揉機（jī）是對肉（ròu）類進行加工的機器，在進行（háng）加（jiā）工前肉類是不需要做任何處理的，在放入機器之後，肉類在（zài）機器的作用下才開始和一些鹽水，或者（zhě）其他的佐料進行融合，由於是真空的（de）條件下，肉纖維等全部都是處於一個無（wú）力作（zuò）用的狀態，在麵對機器的滾肉，他們就會完全的將細胞張開來（lái）迎接物料。直到佐料和肉等充分結合，才達到了最好的（de）狀態。
       真空滾（gǔn）揉機在工作的時候（hòu）應該注意對產品的保（bǎo）護，因為一般肉類產品在（zài）進行加工的（de）時候溫度都應該保（bǎo）持在12攝氏度（dù）以下，如果溫度超過了這個標準，就有可能造成肉類在進行加工的時候造成變（biàn）質，影（yǐng）響食品的質量和保質期。
      另外在使用機器的時候還應該注意衛生的（de）問題，因為肉類是極容易遭（zāo）受細菌侵襲的產品，如（rú）果機器在工作的時候沒（méi）有及時的清洗，那馬就有可能有細菌殘留在機器內（nèi）部，這樣在（zài）機器工作的時候就會有細菌進入肉製品中，這（zhè）樣不僅（jǐn）僅會使生產出來的商品不能達到（dào）有效的保質期，而且還可能是（shì）產品變質，影（yǐng）響消費者的（de）身體健康。
       真空（kōng）滾揉（róu）機 使用需要注（zhù）意的問題很多，但是所有的問題歸納在一起就成了一個問題就是安全的問題，食（shí）品生產必（bì）須圍繞著安全來進行，否則再先進的真空滾揉機也不可能生產出合格的產品。