斬拌機能大大提高（gāo）乳化效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速（sù）旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或（huò）肉泥（ní），還可（kě）以將輔（fǔ）料、冰片（piàn）、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻（pín）技術，刀速調整範圍大（dà），具有高效節能的功能，刀（dāo）速、鍋速、斬刀與斬（zhǎn）鍋的間隙、斬刀材（cái）質和（hé）刀的硬度設計最為合理。斬（zhǎn）拌機刀速（sù）、鍋速、斬刀與轉（zhuǎn）鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產（chǎn）品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈（dàn）性及細膩度。配置整機采用SUS304不（bú）鏽鋼板製作，結構合理、美觀，易清洗。 1、本機以不鏽鋼為原料（liào）製作，結（jié）構緊湊、美觀（guān），易清洗（xǐ）。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口軸承；電機符合（hé）歐標，抗過載（zǎi）能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更（gèng）高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間（jiān）隙小於2mm.
